淮山炒肉的家常做法 ？淮山炒肉的家常做法窍门
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豆豉肉丝辣酱的做法
一 、食材清单 ：辣椒面 、大全豆豉、肉末肉末猪肉 、辣椒辣椒姜 、酱的家常酱的家常糖 、做法做法蒜 、大全料酒 、香叶 、八角 、花椒 。
二 、做法 ：
1 、姜蒜切末备用 。
2 、豆豉倒出来备用 。
3 、八角桂皮 ，香叶花椒备用。
4 、猪肉剁碎备用 。
5 、起锅倒入菜籽油，等烧热冒大烟开开小火 。
6、开小火放入姜末和蒜末炒香 ，待水分炒干了下猪肉末快速翻炒 。
7 、翻炒至水分干也就是肉的颜色变身有点干的时候可以放入干辣椒末 。
8 、快速小火翻炒均匀 ，这时可以调料了 ，放入盐，糖 ，八角 ，桂皮 ，花椒 ，豆豉翻炒出香味 ，之后调入料酒和鲜味酱油继续翻炒。
9、最后可以撒白芝麻或者花生碎。
10、炒好关火晾凉装瓶子放冰箱冷藏即可 。
肉末面的10种做法
1煮挂面汤时候放肉沫 ，青菜直接煮面条汤。
2把肉沫和皮辣酱炒了 ，放面条汤里，担担面 ，
3肉沫炒茄子卤 ，当面卤。
4肉沫炒豆角焖面 ，
5肉沫炸酱面 ，
6肉沫加皮辣酱炒剩面条
7肉沫洋葱丁打卤面
8肉沫酸豆角面
9肉沫西红柿炒面条
10肉沫拉条子
香锅肉末酱怎样做
1 、食材 ：黄豆酱360g ，鸡蛋2个 ，肉馅100g ，青椒1个 ，油15ml ，五香粉4g ，葱花适量 。
2、青椒和葱洗干净切碎，鸡蛋2个打散 。
3、炒锅放油加热 ，最好是多放点油 ，这样酱的色泽好，味道香 ，而且不容易干硬 。
4、倒入蛋液 ，炒散后加葱花 ，翻炒几下 ，加肉馅和五香粉。
5 、继续翻炒 ，直到肉馅炒熟 ，并且散发出香味 ，将2袋黄酱加入 ，快速翻炒 。加一些水 ，盖上盖子 。直到水分基本上变干 ，开盖。
6 、加青椒碎 ，再加适量味精，翻拌均匀即可出锅 。炸好的酱一时吃不完 ，最好放入有盖子的保鲜盒中保存 。下次吃的时候最好热一下
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